Dieser geschmacksintensive kalte Caprese-Nudelsalat vereint das Beste, was die Sommerprodukte zu bieten haben: Nudeln, Tomaten, Mozzarellaperlen und frisches Basilikum in einer leckeren Knoblauch-Balsamico-Vinaigrette.
Zutaten
- 1 Pfund kurze Nudeln wie Rotini Penne oder Cavatappi
- ½ Tasse natives Olivenöl extra
- ¼ Tasse weißer Balsamico-Essig
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen zerdrückt
- 16 Unzen Mozzarellakugeln
- 4 Tassen Trauben- oder Kirschtomaten, halbiert
- ½ Tasse Basilikum in Streifen geschnitten
- Rote Pfefferflocken optional
Anweisungen
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