Zitronen-Blaubeer-Käsekuchen – das perfekte Blaubeerdessert für Frühling und Sommer! Saftiger Zitronenkuchen mit saftigen Blaubeeren, Blaubeer-Käsekuchen und süß-säuerlichem Zitronen-Frischkäse-Frosting. Zwei köstliche Desserts – Zitronen-Blaubeer-Kuchen und köstlicher Blaubeer-Käsekuchen – vereint in einem einzigen Leckerbissen! Probieren Sie auch meinen Blaubeer-Käsekuchen-Streuselkuchen!
Die Schichten des Zitronen-Blaubeer-Kuchens sind so saftig und weich. Dieser zarte Butterkuchen wird durch einen Hauch von frischem Zitronensaft und Zitronenschale aufgelockert und mit saftigen Blaubeeren verfeinert. Er ist süß und säuerlich, perfekt als Dessert im Frühling und Sommer.
Eigentlich ist dieser Kuchen so lecker und perfekt für jede Jahreszeit und jeden Anlass. Aber ich sage Ihnen: Er ist einfach perfekt. Und er ist jedes Mal ein echter Hingucker. Dabei ist er ganz einfach. Obwohl die Zutatenliste und die Anleitung für diesen Zitronen-Blaubeer-Käsekuchen lang und abschreckend wirken, ist er ganz einfach zuzubereiten.
Zutaten
Blaubeer-Käsekuchen:
¾ Tasse frische Blaubeeren
16 oz. Frischkäse – Zimmertemperatur
1/2 Tasse Kristallzucker
2 Esslöffel Allzweckmehl
1 ½ Teelöffel Vanille
2 Eier + 1 Eigelb – Zimmertemperatur
1/4 Tasse saure Sahne
1/4 Tasse Sahne
Zitronen-Blaubeer-Kuchen:
2 Tassen Allzweckmehl
2 Esslöffel Maisstärke
¼ Teelöffel Salz
2 Teelöffel Backpulver
2/3 Tasse ungesalzene Butter – Raumtemperatur
1 und 1/3 Tassen Kristallzucker
2 Eier + 1 Eiweiß
1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt
2 Teelöffel Zitronenschale
½ Tasse Milch
3 Esslöffel Zitronensaft
1 ½ Tassen Blaubeeren – frisch (bei Verwendung gefrorener nicht auftauen)
3–4 Teelöffel Mehl – zum Mischen der Blaubeeren
Zitronen-Frischkäse-Zuckerguss:
12 oz. Vollfett-Frischkäse im Brick-Stil – weich
1 Tasse ungesalzene Butter – weich
¼ Teelöffel Salz
3 ½ –4 ½ Tassen Puderzucker
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Esslöffel Zitronenschale
Zum Garnieren:
Zitronenspalten
frische Blaubeeren
Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird
Anweisungen
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