Bringen Sie dieses Rezept zu Papier.
Kabeljau mit Knoblauch und Zitrone zu backen ist ebenso einfach wie köstlich; es erinnert an die wohligen Geräusche einer Küche im Mittleren Westen, wo Töpfe voller Geschmack in Öfen köcheln, die das pulsierende Herz des Hauses bilden. In wärmeren Gefilden, wo ein herzhaftes Fischgericht so beruhigend ist wie eine liebevoll von Oma genähte Decke, ist Kabeljau seit langem ein beliebter Fisch bei Menschen aus aller Welt. Er ist fest, aber flockig, wie das tapfere Herz des Mittleren Westens, und in Kombination mit der spritzigen Zitrone und der erdigen Note von Knoblauch wird daraus ein Gericht, das die Art von heimeligem Wohlfühlessen verkörpert, das unsere Großeltern geliebt hätten. Wenn Sie Ihrer Familie etwas Gesundes servieren, aber auch an einigen alten Gewohnheiten festhalten und es sich leicht machen möchten, ist dies das richtige Gericht für Sie.
Für eine elegante Präsentation oder um dieses Gericht zum Mittelpunkt eines Familienessens zu machen, denke ich an einen klassischen Kartoffelsalat (vielleicht nach Familienrezept) oder eine Fülle gartenfrischer grüner Bohnen, gekocht, bis sie zart und knackig sind. Neben unserem Seestern, wenn der Boden zu kalt zum Bearbeiten ist, probieren Sie stückiges Apfelmus oder geröstetes Wurzelgemüse – alles goldbraun und köstlich.
BEZAHLTE LISTE
Dieses Gericht aus gebackenem Kabeljau mit Zitrone und Knoblauch kann vier Personen schmecken.
Was Sie brauchen: 4 Filets frischen Fisch mit einem Gewicht von jeweils etwa 6-8 Unzen
2- Geschmolzene ungesalzene Butter, 2 Teelöffel
– Saft aus der Hälfte der Zitrone auspressen und die andere Hälfte in dünne Scheiben schneiden.
Drei Knoblauchzehen, fein gehackt wie ein Sommerwind, und zwei Esslöffel natives Olivenöl extra
– Gehackte frische Petersilie, 1 oder 2 Handvoll (etwas zum Garnieren aufbewahren)
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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