Enchilada-Auflauf ist eine köstliche Variante traditioneller Enchiladas und perfekt für ein gemütliches Familienessen. Dieses Gericht bringt die reichhaltigen, wohltuenden Aromen der mexikanischen Küche auf Ihren Tisch – einfach zuzubereiten und zu teilen. Die Tortillaschichten, das herzhafte Rindfleisch und der geschmolzene Käse machen ihn zu einem Hit bei Kindern und Erwachsenen. Eine wunderbare Option für arbeitsreiche Wochentage oder wenn Sie Ihre Gäste mit minimalem Aufwand beeindrucken möchten.
Dieser Enchilada-Auflauf passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder mexikanischem Reis. Servieren Sie ihn auch mit Bohnenmus oder einem Klecks Sauerrahm und Guacamole. Für einen erfrischenden Abschluss eignet sich ein einfacher Obstsalat oder ein leichtes Limettensorbet perfekt.
Mexikanischer Enchilada-Auflauf
Zutaten
1 Pfund Hackfleisch
1 kleine Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel Chilipulver
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Dose (15 Unzen) Enchiladasauce
1 Dose (15 Unzen) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
8 kleine Maistortillas
2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
Wegbeschreibung
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