Gebackene Hähnchenfrikadellen sind perfekt für arbeitsreiche Wochentage, an denen man etwas Selbstgemachtes und Leckeres möchte, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Ursprünglich ein klassisches Wohlfühlgericht, wurde dieses Gericht in vielen Kulturen mit leichten Variationen adaptiert. Ich liebe es, sie zuzubereiten, weil sie so vielseitig sind – man kann sie als Hauptgericht oder als köstliche Party-Vorspeise genießen. Außerdem sind sie gebacken und dadurch etwas leichter als ihre frittierten Gegenstücke!
Diese Frikadellen passen wunderbar zu einem frischen Gartensalat oder geröstetem Gemüse. Sie können sie auch mit einem Klecks Ihrer Lieblings-Dip-Sauce servieren. Für eine herzhaftere Mahlzeit servieren Sie cremiges Kartoffelpüree oder einen warmen Quinoa-Salat dazu.
Gebackene Hähnchenfrikadellen
Zutaten
1 Pfund Hühnerhackfleisch
1/2 Tasse Paniermehl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 mittelgroße Karotte, gerieben
1/2 Tasse gehackte frische Petersilie
1 Ei
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Olivenölspray
Wegbeschreibung
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