Gratinieren ist eine köstliche Kochtechnik aus der französischen Küche, bekannt für seine goldbraune, knusprige Kruste, die meist aus Semmelbröseln, Käse oder Ei und Butter besteht. Dieses Käse-Schinken-Kartoffel-Gratin mit Erbsen ist ein herzhaftes Gericht, das Wohlfühlessen mit eleganter Note verkörpert. Die Kombination aus dem rauchigen Geschmack von Schinken und dem reichhaltigen Geschmack von Käse ist eine hervorragende Möglichkeit, übrig gebliebenen Schinken zu verwerten und gleichzeitig etwas Neues und Besonderes zu kreieren. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein wärmendes Familienessen in der kühleren Jahreszeit oder wenn Sie Lust auf etwas Sättigendes und Nährendes haben.
Diese vielseitige Beilage passt wunderbar zu einem einfachen grünen Salat mit Vinaigrette, um die Schwere auszugleichen, oder zu einem spritzigen Sauvignon Blanc, der die cremige Textur perfekt ergänzt. Für eine kräftigere Mahlzeit servieren Sie gegrilltes Hähnchen oder Fisch. Ein würziger Krautsalat oder gedünstete grüne Bohnen verleihen Ihrem Tisch einen Hauch von Farbe und Frische.
Käse-Schinken-Kartoffel-Gratin mit Erbsen
Portionen: 6
Zutaten
2 Esslöffel ungesalzene Butter
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
3 Esslöffel Allzweckmehl
2 Tassen Vollmilch, erwärmt
1 Tasse Sahne
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Muskatnuss
2 Pfund Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 1/8 Zoll)
1 Tasse gekochter Schinken, gewürfelt
1 Tasse würziger Cheddar-Käse, gerieben
1/2 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren und aufgetaut)
1/2 Tasse Parmesan-Käse, gerieben
Wegbeschreibung
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