Der Chow-Mein-Auflauf mit Kohl und Hackfleisch ist ein Gericht, das die Herzhaftigkeit mittelwestlicher Aufläufe mit den herzhaften Aromen und der Konsistenz chinesischer Chow-Mein-Gerichte vereint. Er stellt eine Fusion kulinarischer Kulturen dar, eingebettet in eine wohltuende Mahlzeit. Die Ursprünge von Chow-Mein gehen auf die chinesische Diaspora zurück, wo die Anpassung traditioneller Pfannengerichte und Nudeln an verfügbare lokale Zutaten zu dem führte, was wir heute genießen. Dieser Auflauf geht noch einen Schritt weiter und verwandelt das klassische, oft schnell gekochte Chow-Mein in ein Ofengericht, das sich perfekt für die Zubereitung und das Servieren bei Familienfeiern eignet. Wer ein sättigendes, vorzubereitendes Gericht sucht, das sowohl vertraute als auch exotische Aromen vereint, findet mit diesem Rezept eine wunderbare Ergänzung seines Repertoires.
Dieser Auflauf, reichhaltig und herzhaft, passt hervorragend zu einfachem gedünstetem Gemüse oder einem knackigen grünen Salat mit Ingwer-Vinaigrette. Für ein vollwertiges Festmahl im chinesischen Stil servieren Sie ihn mit Dim-Sum-Vorspeisen wie Teigtaschen oder Frühlingsrollen und runden das Ganze mit einem leichten Dessert wie Mandelkeksen oder Mangopudding ab.
Chow Mein-Auflauf mit Kohl und Hackfleisch
Portionen: 6
Zutaten
– 450 g mageres Rinderhackfleisch
– 2 Tassen Kohl, grob gehackt
– 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 Esslöffel Pflanzenöl
– 2 Tassen gekochte Chow-Mein-Nudeln (oder Spaghetti)
– 60 ml Sojasauce
– 1 Esslöffel Hoisinsauce
– 1 Teelöffel Sesamöl
– 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
– 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 1 Tasse geraspelte Karotten
– 1 Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
– 1 Tasse Sojasprossen (optional)
– 1 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
– Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten zum Garnieren
Wegbeschreibung
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