Gebackene Bolognese-Sauce vereint die reichhaltigen Aromen traditioneller italienischer Bolognese mit der wohltuenden Konsistenz eines Auflaufs. Dieses Gericht stammt aus Bologna, Italien, und kombiniert Hackfleisch, aromatisches Gemüse, Tomaten und Gewürze, langsam gegart bis zur Perfektion. Durch das Backen der Sauce verbinden sich alle Aromen wunderbar und ergeben ein herzhaftes, schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für Familienessen oder zum Bewirten von Gästen eignet. Dieses Rezept verwandelt die klassische Zubereitung auf dem Herd in einen mühelosen, im Ofen gebackenen Genuss, der garantiert beeindruckt.
Gebackene Bolognese-Sauce passt wunderbar zu vielen Beilagen. Servieren Sie sie über frisch gekochter Pasta oder verwenden Sie sie als Füllung für Lasagne. Für eine komplette Mahlzeit servieren Sie dazu einen knackigen grünen Salat mit Balsamico-Vinaigrette, knuspriges Knoblauchbrot zum Dippen und ein Glas kräftigen Rotweins wie Chianti oder Sangiovese. Um die Fülle auszugleichen, eignet sich ein leichtes, zitroniges Dessert wie Sorbet oder Panna Cotta perfekt.
Gebackene Bolognese-Sauce
Portionen: 6
Zutaten
2 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 Karotten, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Pfund Rinderhackfleisch
1 Pfund Schweinehackfleisch
1 Tasse Vollmilch
1 Tasse trockener Weißwein
2 Dosen (je 28 Unzen) gehackte Tomaten
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse geriebener Parmesankäse (optional)
Wegbeschreibung
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