Ich habe die gebackene Version dieses Gerichts noch nie gegessen, aber es ist einfach göttlich!

Gebackener Tapiokapudding ist ein beliebtes Dessert, das mich an meine Kindheit auf dem Familienbauernhof erinnert. Meine Großmutter, die mir so viel übers Kochen beigebracht hat, kochte ihn in den kälteren Monaten, um uns nach einem langen Arbeitstag aufzuwärmen. Dieser cremige, süße Pudding war bei vielen Familienfeiern und Sonntagsessen dabei. Der Duft des frisch gebackenen Puddings ist wohltuend und erdend – eine Erinnerung an einfachere Zeiten und die Liebe, die eine Familie verbindet.

Dieser Pudding schmeckt am besten warm, mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Er passt wunderbar zu einem frischen Obstsalat, zum Beispiel mit saisonalen Beeren. Für eine herzhaftere Mahlzeit servieren Sie ihn mit einer Scheibe selbstgebackenem Brot oder einem einfachen grünen Salat, um die Süße auszugleichen.

Gebackener Tapiokapudding

1/2 Tasse schnellkochende Tapioka
3 Tassen Vollmilch
2 große Eier
1/2 Tasse Kristallzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss (optional)

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