Gemüse-Fladenbrot: das einfache Rezept mit viel Gemüse

Zutaten:

• Für den Fladenbrotteig:

  • 2 Tassen Allzweckmehl (oder Vollkornmehl für eine gesündere Variante)

  • 1 TL Salz

  • 1 TL Zucker

  • 1 EL Olivenöl

  • 3/4 Tasse warmes Wasser

  • 1 TL Instanthefe

• Für den Gemüsebelag:

  • 1/2 Tasse Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten

  • 1/2 Tasse Paprika (beliebige Farbe), in dünne Scheiben geschnitten

  • 1/2 Tasse Zucchini, dünn geschnitten

  • 1/4 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

  • 1/4 Tasse Spinatblätter (optional)

  • 1 EL Olivenöl

  • 1 TL getrockneter Oregano (oder italienisches Gewürz)

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • 1/2 Tasse geriebener Mozzarella (optional)

  • Frisches Basilikum (zum Garnieren)

Anweisungen:

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite