Kräuter in der Mikrowelle zu trocknen ist eine schnelle und einfache Methode, Abfall zu vermeiden und immer aromatische Gewürze zur Hand zu haben. Indem Sie Kräuter waschen, trocknen und 3-4 Minuten bei hoher Temperatur in der Mikrowelle erhitzen, bewahren Sie ihre Frische und Wirksamkeit. Diese Methode ist sicher, effizient und erhält Farbe und Aroma der Kräuter!
Von Ilaria Canevara
Wenn wir Kräuter kaufen oder anbauen, haben wir oft mehr übrig, als wir verwenden können, solange sie noch frisch sind. Das kann dazu führen, dass noch einwandfreie Kräuter verschwendet werden. Aber Moment mal! Sie müssen sie nicht verwelken lassen. Sie können sie schnell und einfach trocknen. Sie denken, das Trocknen von Kräutern dauert zu lange und ist zu aufwendig? Falsch gedacht! Wir haben den perfekten Trick, um sie in nur wenigen Minuten in der Mikrowelle zu trocknen.
Warum Sie Ihre Kräuter selbst trocknen sollten:
Das Trocknen Ihrer Kräuter zu Hause ist immer besser, als abgepackte Kräuter im Supermarkt zu kaufen. Erstens haben Sie die Qualitätskontrolle. Sie wissen genau, woher Ihre Kräuter kommen und wie sie behandelt wurden. Gekaufte getrocknete Kräuter verlieren oft ihre Wirksamkeit, weil sie unvorstellbar lange im Regal liegen. Indem Sie Ihre Kräuter selbst trocknen, sorgen Sie für maximalen Geschmack und Aroma in Ihren Gerichten. Außerdem ist es wirtschaftlicher. Ein Bund frische Kräuter kostet viel weniger als ein Glas getrocknete Kräuter, und Sie können nur die benötigte Menge trocknen und so Abfall reduzieren.
Welche Kräuter lassen sich zu Hause trocknen?
Fast jedes Kraut, das Sie zum Kochen verwenden, lässt sich zu Hause trocknen. Basilikum, Thymian, Oregano, Rosmarin, Salbei, Minze und Petersilie sind nur einige Beispiele für Kräuter, die sich gut trocknen lassen. Empfindliche Kräuter wie Basilikum und Petersilie benötigen zwar etwas mehr Pflege, aber die Mikrowellenmethode wirkt Wunder. Robuste Kräuter wie Rosmarin und Thymian lassen sich leicht trocknen und aufbewahren. Probieren Sie verschiedene Kräuter aus, um herauszufinden, welche sich am besten trocknen lassen und welche ihr Aroma und ihren Geschmack behalten.
So trocknen Sie Kräuter in der Mikrowelle.
Es war noch nie so einfach, Ihre Lieblingskräuter das ganze Jahr über haltbar zu machen. Waschen und trocknen Sie die Kräuter zunächst gründlich. Eventuelle Feuchtigkeit auf den Blättern kann dazu führen, dass sie dämpfen, anstatt zu trocknen. Tupfen Sie sie daher gut ab. Legen Sie die Kräuter in einer einzigen Schicht auf einen mikrowellengeeigneten Teller, der mit einem Papiertuch ausgelegt ist. Legen Sie ein weiteres Papiertuch darauf, um die Feuchtigkeit aufzusaugen. Erhitzen Sie die Kräuter 3–4 Minuten bei höchster Stufe in der Mikrowelle, aber behalten Sie sie im Auge, da die Mikrowellenzeiten variieren können. Sobald sie trocken und krümelig sind, lassen Sie sie abkühlen. Zerbröseln Sie die Kräuter mit Ihren Fingern und bewahren Sie sie in einem dicht verschlossenen Beutel oder Glas an einem kühlen, trockenen Ort auf. Voilà! Sie haben perfekt getrocknete Kräuter.
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