Zutaten:
– 800 g Rindfleisch (Schulter oder Keule)
– 2 EL Öl
– 3 Zwiebeln
– 2 Knoblauchzehen
– 2 EL Tomatenmark
– 1 EL süßes Paprikapulver
– 500 ml Rinderbrühe
– 200 ml Rotwein (optional)
– 2 Lorbeerblätter
– 1 TL Majoran
– Salz und Pfeffer, nach Geschmack
– 1 TL Mehl (zum Andicken, optional)
– 500 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
– 2 EL Mehl
– 1 Ei
– 1 Prise Muskatnuss
– 1 kleiner Rotkohl
– 1 Apfel
– 2 EL Essig
– 1 EL Zucker
– 2 EL Schmalz oder Öl
– 200 ml Wasser oder Gemüsebrühe
Anleitung:
