Torrone ist ein traditionelles italienisches Nougat, das typischerweise an Feiertagen genossen wird. Es wird aus Eiweiß, Honig, Zucker und gerösteten Nüssen hergestellt und ist ein zäher, knuspriger und süßer Leckerbissen. Hier ist ein einfaches Rezept für hausgemachten Torrone, der genauso lecker ist wie der italienische!
Zutaten:
2 große Eiweiße
1 1/2 Tassen (300 g) Kristallzucker
1/2 Tasse (120 g) Honig
1/2 Tasse (120 g) Maissirup (oder heller Glukosesirup)
1/4 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
1/4 Teelöffel Mandelextrakt (optional)
2 Tassen (250 g) geröstete Mandeln (oder eine Mischung aus Mandeln, Haselnüssen oder Pistazien)
1/2 Teelöffel Salz
Reispapier (optional, zum Einwickeln)
Geräte:
Zuckerthermometer
8 x 8 Zoll große Backform (oder ähnliche Größe)
Backpapier
Standmixer (oder Handmixer)
Anleitung:
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