Zutaten:
Für die Füllung:
1 1/2 Tassen Ricotta (abgetropft, wenn sehr feucht)
1/2 Tasse zerbröckelter Feta (optional, für mehr Geschmack)
1/4 Tasse geriebener Parmesan
1 großes Ei
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (oder andere Kräuter wie Dill oder Minze)
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss (optional, für mehr Geschmack)
Für die Filoteigdreiecke:
1 Packung Filoteig (ca. 16 Blätter), aufgetaut
1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen (oder Olivenöl für eine leichtere Variante)
Olivenöl oder Butter zum Bestreichen der Filoteigblätter
Optionale Garnitur:
Zitronenspalten (zum Servieren)
Frische Petersilie oder Thymian (zum Garnieren)
Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
