Zutaten:
Für den Boden:
1 1/2 Tassen (150 g) Graham-Cracker-Krümel (oder Vollkornkekse)
1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt (optional)
1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Käsekuchenfüllung:
16 oz (450 g) Frischkäse, weich
1 Tasse (240 ml) Schlagsahne
1/2 Tasse (120 g) Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Esslöffel Zitronensaft (optional, für eine leichte säuerliche Note)
1/2 Tasse (120 g) Sauerrahm (optional, für zusätzliche Cremigkeit)
Für den Blaubeerbelag:
2 Tassen frische Blaubeeren (oder gefrorene, aufgetaute)
1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Maisstärke gemischt mit 2 Esslöffeln Wasser (optional, zum Andicken)
Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
