Mayonnaise mit hartgekochten Eiern ist eine einfache und praktische Möglichkeit, dieses cremige, reichhaltige Gewürz zu Hause zuzubereiten. Diese Methode ergibt eine samtig-zarte Mayonnaise, die sich perfekt für Sandwiches, Salate oder als Dip eignet. Die Verwendung von hartgekochten Eiern anstelle von rohen Eiern macht dieses Rezept sicherer und verleiht der Mayonnaise einen einzigartigen Geschmack. Los geht’s!
Zutaten:
2 große hartgekochte Eier (geschält)
1 Tasse neutrales Öl (wie Pflanzenöl, Rapsöl oder leichtes Olivenöl)
1 EL Dijon-Senf (oder ein Senf Ihrer Wahl)
1 EL weißer Essig (oder Zitronensaft)
1/2 TL Salz (oder nach Geschmack)
1/4 TL schwarzer Pfeffer (optional)
1 TL Honig oder Zucker (optional, für eine süße Note)
1–2 EL warmes Wasser (zum Anpassen der Konsistenz)
Anleitung:
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