Rezept für Zucchini-Parmesan
Zutaten:
4 mittelgroße Zucchini, in 0,6 cm dicke Scheiben geschnitten
1 Tasse Allzweckmehl
2 große Eier
1 1/2 Tassen Semmelbrösel (vorzugsweise italienische Art)
1/2 Tasse geriebener Parmesan
2 Tassen Marinara-Sauce (gekauft oder selbst gemacht)
1 1/2 Tassen geriebener Mozzarella
1/4 Tasse frisches Basilikum (gehackt, optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl (zum Braten)
1/4 Tasse gehackte frische Petersilie (optional, zum Garnieren)
Anleitung:
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