Zutaten:
– 4 Kabeljaufilets (je ca. 170 g)
– 15 ml Olivenöl
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt (~80 g)
– 2 Knoblauchzehen, gehackt (~6 g)
– 1 EL frischer Ingwer, gehackt (~15 g)
– 15 g rote Currypaste
– 400 ml Kokosmilch (ungesüßt)
– 15 ml Fischsauce
– 1 TL Kurkumapulver (~2 g)
– 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel (~1 g)
– 1/2 TL Paprikapulver (~1 g)
– Saft von 1 Limette (~30 ml)
– Salz und Pfeffer, nach Geschmack
– Frischer Koriander, zum Garnieren (~10 g)
– Gekochter Reis oder Naan-Brot, zum Servieren
Zubereitung:
