Wenn Sie einen köstlich saftigen und aromatischen Kuchen suchen, der das süße Aroma von Äpfeln mit dem nussigen Geschmack von Mandeln verbindet, dann ist dieser Mandel-Apfel-Kuchen ein absolutes Muss! Mit seiner cremigen Textur, dem zarten Mandelgeschmack und der Süße von Äpfeln ist dieser Kuchen perfekt für jeden Anlass – ob als Nachmittagssnack oder als besonderes Dessert.
Hier ist das Rezept für diesen unwiderstehlichen Mandel-Apfelkuchen:
Zutaten:
Für den Kuchen:
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 Tasse Mandelmehl (oder gemahlene Mandeln)
1/2 Tasse Zucker (für einen karamellisierteren Geschmack können Sie Kokosblütenzucker verwenden)
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL gemahlener Zimt (optional, verleiht aber Wärme)
1/4 TL Salz
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
1/2 Tasse Sauerrahm oder griechischer Joghurt
2 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
1/2 Tasse Milch (oder eine milchfreie Alternative wie Mandelmilch)
2 mittelgroße Äpfel (Granny Smith oder Honeycrisp sind eine gute Wahl), geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
1/4 Tasse gesplitterte Mandeln (als Belag)
2 EL brauner Zucker (zum Bestreuen)
Für die cremige Mandelfüllung:
1/4 Tasse Mandelbutter oder gemahlene Mandeln
1/4 Tasse Puderzucker
1/4 Tasse Sahne (oder eine milchfreie Alternative)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
