Einleitung
Frühlingsrollen sind ein traditionelles chinesisches Gericht, das wegen seiner Knusprigkeit und der Fülle an frischem Gemüse sehr geschätzt wird. Diese köstlichen Vorspeisen eignen sich ideal zum Abendessen oder als Aperitif, können aber auch als leichtes Hauptgericht dienen. Sie können gebraten oder gebacken werden und passen perfekt zu Sojasauce oder süß-saurer Sauce.
Zutaten (für ca. 12 Rollen)
12 Blätter Frühlingsrollenteig (im Asialaden erhältlich)
200 g Wirsing oder Chinakohl
1 Karotte
1 Zucchini
100 g Sojasprossen
50 g Shiitake-Pilze (oder Champignons, wenn Sie keine asiatischen finden)
2 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Sesamöl
1 Teelöffel Zucker
Salz und Pfeffer nach Belieben
Öl zum Braten (wenn Sie sie braten möchten)
Zubereitung
