Dieses einfache, aber aromatische Zwiebel-BBQ-Chutney aus dem 19. Jahrhundert ist ein köstliches Gewürz, das die Süße von Zwiebeln mit einer Prise Würze und Säure harmoniert. Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Sandwiches oder Käseplatten.
Zutaten:
| Bestandteil | Menge |
|---|---|
| Große Zwiebeln, fein gehackt | 2 |
| Scharfe Paprika, grob gehackt | 1 bis 2 |
| Abgepackter hellbrauner Zucker | 2 Esslöffel |
| Selleriesamen | 1 Esslöffel |
| Gemahlener Senf | 1 Esslöffel |
| Gemahlener Kurkuma | 1 Teelöffel |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | 1 Teelöffel |
| Koscheres Salz | 1 Teelöffel |
| Weißer oder Apfelessig | 1 Tasse |
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