Einführung
Die Pinchos aus Mandelpaste sind köstliche Kekse, die typisch für die sizilianische Tradition sind und sich durch die Süße und den Duft von Mandeln auszeichnen. Die Mandelpaste verleiht ihnen innen eine weiche Textur und außen eine knusprige Konsistenz, während ihr reichhaltiger und zarter Geschmack sie unwiderstehlich macht. Diese leicht zuzubereitenden Kekse eignen sich perfekt als Snack, zum Kaffee oder als süßes Geschenk während der Feiertage.
Zutaten (für ca. 25 Kekse)
250 g Mandelmehl
150 g Zucker
1 Eiweiß (ca. 30 g)
1 TL geriebene Zitronenschale
1 TL Mandelessenz (optional)
1 Prise Salz
Puderzucker (zum Verzieren, optional)
Ganze Mandeln (zum Verzieren)
Zubereitung
