Einführung
Cantucci sind die klassischen toskanischen Kekse, knusprig und duftend, perfekt zum Genießen mit einem guten Glas Vin Santo oder als Dessert zum Tee. Das Rezept für Cantucci ist einfach, aber das Ergebnis ist ein Keks mit unverwechselbarem Geschmack, dank der enthaltenen Mandeln, die ihn noch schmackhafter machen. Sie eignen sich ideal für die Zubereitung zu Hause, für ein besonderes Frühstück oder als selbstgemachtes Geschenk.
Zutaten (für ca. 25 Kekse)
300 g Mehl Typ 00
150 g Zucker
150 g geschälte Mandeln
2 Eier
1 Teelöffel Backpulver
Eine Prise Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
Die abgeriebene Schale einer Zitrone (optional)
Zubereitung
