Also, meine Lieben, ich habe heute ein herzerwärmendes Gericht für euch. Es ist, als würde man sich in einen Patchwork-Quilt aus Liebe und Wohlfühlessen einhüllen. Es ist meine Baked Chicken Pot Pie Pasta, eine Interpretation zweier Klassiker: der herzhaften Pastete, die meine Mama immer gemacht hat, und der wohltuenden Umarmung von Pasta in cremiger Sauce. Dieses Gericht ist ebenso gesund wie sättigend und entspringt der über Generationen weitergegebenen Küchenweisheit über köchelnde Töpfe und klirrende Ofengerichte.
Der Pot Pie selbst hat seine Wurzeln in der Zeit, als jedes kleine Stück Essen weit reichen musste. Es ging darum, die vorhandenen Zutaten – ob Reste oder Gartenerzeugnisse – zu kombinieren und daraus etwas Wohltuendes zu zaubern. Diese Version mit gebackener Pasta überträgt das Erbe des Pot Pies auf unser modernes, geschäftiges Leben, ohne dabei die reichhaltigen, cremigen Aromen der Hausmannskost des Mittleren Westens zu vernachlässigen. Vielleicht möchten Sie ihn für ein sonntägliches Familienessen zubereiten oder sich aufwärmen, wenn der kalte Wind von den Prärien weht.
Beim Servieren dieses Gerichts achte ich auf Ausgewogenheit und Farbe. Ein knackiger Apfel-Walnuss-Salat mit einer würzigen Vinaigrette oder gedünstete grüne Bohnen mit Mandelsplittern verleihen dem Gericht die richtige Frische. Und vergessen Sie nicht das knusprige Brot, um die cremige Sauce aufzusaugen!
Gebackene Chicken Pot Pie Pasta
Portionen: Reicht für 6 bis 8 hungrige Seelen
Zutaten
– 2 Esslöffel ungesalzene Butter
– 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
– 2 Karotten, geschält und gewürfelt
– 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1/4 Tasse Allzweckmehl
– 2 Tassen Hühnerbrühe – 1
Tasse Vollmilch oder Sahne
– 1 Teelöffel getrockneter Thymian
– 1/2 Teelöffel getrockneter Salbei
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 3 Tassen gekochtes Hähnchen, zerkleinert (Brathähnchen funktioniert hervorragend)
– 1 Tasse gefrorene Erbsen
– 1 Tasse gefrorene Maiskörner
– 12 Unzen Eiernudeln, al dente gekocht und abgetropft
– 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
– 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse, plus etwas zum Bestreuen
– 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
– 2 Karotten, geschält und gewürfelt
– 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1/4 Tasse Allzweckmehl
– 2 Tassen Hühnerbrühe – 1
Tasse Vollmilch oder Sahne
– 1 Teelöffel getrockneter Thymian
– 1/2 Teelöffel getrockneter Salbei
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 3 Tassen gekochtes Hähnchen, zerkleinert (Brathähnchen funktioniert hervorragend)
– 1 Tasse gefrorene Erbsen
– 1 Tasse gefrorene Maiskörner
– 12 Unzen Eiernudeln, al dente gekocht und abgetropft
– 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
– 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse, plus etwas zum Bestreuen
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