Schritt 1: Bereiten Sie die Kohlblätter vor
- Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Den ganzen Kohlkopf vorsichtig 2–3 Minuten in das kochende Wasser legen, bis die äußeren Blätter weich werden. Mit einer Zange die weichen Blätter einzeln herausnehmen und zum Abkühlen auf einen Teller legen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie etwa 12–14 Blätter haben. Schneiden Sie die dicke Rippe am unteren Ende jedes Blattes ab, damit sich der Kohl leichter rollen lässt.
Schritt 2: Die Füllung zubereiten
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- In einer Rührschüssel Hackfleisch, gekochten Reis, gehackte Zwiebeln, verquirltes Ei, gehackten Knoblauch, Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Gut verrühren.
Schritt 3: Die Rollen zusammenbauen
- Geben Sie etwa 2–3 Esslöffel der Fleischmischung auf jedes Kohlblatt. Falten Sie die Seiten des Blattes über die Füllung und rollen Sie es dann fest wie einen Burrito auf. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die gesamte Füllung aufgebraucht ist.
Schritt 4: Die Soße zubereiten
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