Mürbeteig mit Pudding, Rhabarber und Streuseln

Zutaten:
– 3 Tassen Grießmehl
– ​​3 Eigelb (Eiweiß separat)
– 1/2 Tasse Zucker
– 2 Teelöffel Backpulver
– Vanillezucker
– 200 ml Öl
– 3 Esslöffel Sauerrahm
– 1 kg Rhabarber
– 2 Vanillepuddings mit Zucker
– 1 Liter Milch