Einleitung:
Schwarzwälder Jägersauce ist eine der beliebtesten deutschen Saucen, bekannt für ihren intensiven Geschmack und die aromatischen Pilze. Ideal für Fleischgerichte wie Schweinekoteletts, Steaks oder Braten, kann diese Sauce schnell zum Star auf Ihrem Tisch werden. Was macht sie so besonders? Die einzigartige Kombination aus frischen Zutaten und klassischen Kochtechniken. Überzeugen Sie sich selbst, wie einfach es ist, diesen Geschmack zu Hause nachzukochen.
Zutaten:
250 g frische Champignons oder Waldpilze
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, durch eine Presse gepresst
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Pflanzenöl
150 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
100 ml 30%ige Sahne
1 Teelöffel Dijon-Senf
1 Teelöffel Mehl (optional, zum Andicken)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
50 ml trockener Weißwein (optional)
Zubereitung:
