Schweinefleisch-Carnitas-Tacos werden im Schongarer zubereitet und sind superzart und saftig. Kurz vor dem Servieren gegrillt, bis sie knusprig sind!
Zutaten
- 3-4 Pfund Schweineschulter oder -hintern
- 1 Esslöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Esslöffel geräucherter Paprika
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1 weiße Zwiebel in Scheiben geschnitten
- 8 gehackte Knoblauchzehen
- 1 Chipotle-Chili in Adobo-Sauce aus der Dose
- Plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce
- 1 Tasse Orangensaft ohne Fruchtfleisch
- 1 Dose Coca-Cola ( 345 g)
- 3 Limetten
- Maistortillas
- Koriander
- Cotija-Käse
- Rote Zwiebeln
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