Backzutaten wie Eier, Milch und Butter Mangelware waren. Er wird „verrückt“ oder „verrückt“ genannt, weil er ohne Eier aufgeht und stattdessen Natron und Essig verwendet. Das Ergebnis? Ein reichhaltiger, saftiger, schokoladiger Kuchen, der überraschend lecker ist.
ZUTATEN
Für den Kuchen:
2 Tassen Allzweckmehl
1 1/4 Tassen Zucker
1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1 1/4 Tassen Wasser
1/2 Tasse Pflanzenöl
1 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel Kaffee (optional, verstärkt den Schokoladengeschmack)
1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 1/2 Teelöffel Backpulver
3/4 Teelöffel Salz
Für das Frosting:
2 1/2 bis 3 Tassen Puderzucker
1 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1/3 Tasse Wasser
1/4 Tasse (1/2 Stück) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Prise Salz (optional)
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