Auf jeden Fall! Hier ist ein ausführlicher, einzigartiger Artikel über Omas altmodischen Brotpudding mit Vanillesauce , einschließlich einer Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung.
Omas altmodischer Brotpudding mit Vanillesauce: Ein wohltuender Klassiker
Omas Rezepte haben etwas wahrhaft Magisches – einfach, gefühlvoll und voller Wärme. Zu diesen beliebten Klassikern gehört auch der Old Fashioned Bread Pudding , ein einfaches Dessert, das übrig gebliebenes Brot in einen köstlichen, puddingartigen Genuss verwandelt. Zusammen mit einer reichhaltigen, samtigen Vanillesauce strahlt dieses Dessert Wohlbehagen und Nostalgie aus.
Ob Sie nach einem gemütlichen Abschluss für ein Familienessen oder einer Möglichkeit suchen, altes Brot aufzubrauchen – dieses Rezept ist ein zeitloser Favorit, der nie enttäuscht. So bereiten Sie Omas altmodischen Brotpudding mit Vanillesauce Schritt für Schritt zu.
Zutaten
Für den Brotpudding:
- 6 Tassen altbackenes Brot, in 2,5 cm große Würfel geschnitten (vorzugsweise Weißbrot oder Brioche)
- 4 Tassen Vollmilch (oder eine Mischung aus Milch und Sahne für zusätzliche Fülle)
- 4 große Eier
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss (optional)
- ¼ Teelöffel Salz
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- ½ Tasse Rosinen oder gehackte Nüsse (optional)
Für die Vanillesauce:
- 2 Tassen Vollmilch oder Halbfettmilch
- 1 Tasse Sahne
- ½ Tasse Kristallzucker
- 3 große Eigelb
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
Schritt-für-Schritt-Methode
Schritt 1: Den Brotboden vorbereiten
Beginnen Sie mit altem Brot, idealerweise leicht trocken. So kann das Brot den Pudding besser aufsaugen, ohne matschig zu werden. Schneiden Sie das Brot in gleichmäßige 2,5 cm große Würfel, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen.
Wenn Sie Rosinen oder Nüsse in Ihrem Brotpudding mögen, streuen Sie diese gleichmäßig zwischen den Brotwürfeln in Ihrer Auflaufform.
Schritt 2: Die Vanillepuddingmischung zubereiten
In einer großen Rührschüssel Eier, Zucker, Vanilleextrakt, gemahlenen Zimt, Muskatnuss (falls verwendet) und Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Geben Sie unter ständigem Rühren langsam die Milch (oder Milch und Sahne) hinzu, bis eine glatte Puddingbasis entsteht.
Zum Schluss die geschmolzene Butter unterrühren – das verleiht dem Pudding Fülle und hilft, ihn feucht zu halten.
Schritt 3: Brot und Vanillesoße vermengen
Gießen Sie die Vanillepuddingmischung über die Brotwürfel in Ihrer Auflaufform. Drücken Sie das Brot leicht an, damit es den Vanillepudding gleichmäßig aufnimmt.
Lassen Sie die Mischung etwa 15–20 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit das Brot alle Aromen aufnehmen kann.
