Perfekte Ofenkartoffeln: Knusprig, locker und ganz individuell
Ofenkartoffeln sind ein zeitloses Wohlfühlessen – außen goldbraun und knusprig, innen weich und fluffig. Ob schnelle Beilage unter der Woche oder herzhafte Basis für eine Mahlzeit – Ofenkartoffeln sind einfach zuzubereiten, sättigend und lassen sich beliebig an Ihren Geschmack anpassen.
🥔 Zutaten
Große Russet- oder Backkartoffeln (1 pro Portion)
Olivenöl oder geschmolzene Butter
Grobes Salz
Optionale Beläge:
Saure Sahne, geriebener Käse, gehackter Schnittlauch, gewürfelter Speck, sautierte Pilze, gedünsteter Brokkoli, Chili oder sogar ein Spiegelei.
🔥 Schritt-für-Schritt-Anleitung
Heizen Sie den Backofen vor
Heize deinen Backofen auf 200 °C vor. Ein heißer Ofen sorgt dafür, dass die Schale schön knusprig wird, während das Innere locker bleibt.
Kartoffeln putzen
Schrubben Sie die Kartoffeln unter fließendem kaltem Wasser, um Schmutz zu entfernen. Tupfen Sie sie mit einem sauberen Handtuch vollständig trocken.
Stochern und Vorbereiten
Stechen Sie mit einer Gabel Löcher um jede Kartoffel. Dies verhindert die Bildung von Dampf, der dazu führen kann, dass die Kartoffeln beim Backen platzen.
Würzen Sie die Häute
Reiben Sie jede Kartoffel mit Olivenöl oder geschmolzener Butter ein und bestreuen Sie sie anschließend großzügig mit grobem Salz. So entsteht eine unwiderstehlich knusprige Schale.
Backen bis zur Perfektion
