Einführung**
Dieser mexikanische Auflauf aus braunem Reis ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das die lebendigen Aromen der mexikanischen Küche in einem wohltuenden Auflauf vereint. Perfekt für arbeitsreiche Wochentage oder Familienfeiern – ein vielseitiges Rezept, das Sie ganz nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Vollgepackt mit gesunden Zutaten wie braunem Reis, schwarzen Bohnen und frischem Gemüse ist dieses Gericht nicht nur sättigend, sondern auch glutenfrei und lässt sich gut als Mahlzeit zubereiten.
Ob herzhaftes Hauptgericht oder Beilage – dieser Auflauf wird Sie begeistern. Mit seinen Schichten aus Reis, Bohnen, Salsa und geschmolzenem Käse ist er ein echter Publikumsliebling, der einfach zuzubereiten und noch einfacher zu genießen ist. Entdecken wir das Rezept und erfahren Sie, wie Sie dieses schmackhafte Gericht zubereiten!
**Zutaten**
Die Zutaten für diesen mexikanischen Braunreisauflauf sind einfach und leicht zu finden. Sie benötigen gekochten braunen Reis, schwarze Bohnen, Maiskörner, gewürfelte Tomaten, fein gehackte Zwiebeln und gewürfelte Paprika. Für den Geschmack sorgen Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Das Gericht wird mit geriebenem Cheddar oder mexikanischem Mischkäse und Salsa garniert. Ein Spritzer Olivenöl und eine Prise frischer Koriander runden das Gericht ab.
**Anweisungen**
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C vor und fetten Sie eine Auflaufform leicht mit Olivenöl oder Backspray ein. Geben Sie in eine große Rührschüssel gekochten braunen Reis, schwarze Bohnen, Mais, gewürfelte Tomaten, Zwiebeln und Paprika. Fügen Sie Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles gut, um sicherzustellen, dass sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
Anschließend die Hälfte der Reismischung gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Die Hälfte der Salsa darüberträufeln und die Hälfte des geriebenen Käses darüberstreuen. Wiederholen Sie die Schichten mit der restlichen Reismischung, Salsa und Käse. Diese Schichttechnik sorgt dafür, dass jeder Bissen voller Geschmack ist.
Die Form mit Alufolie abdecken und 20 Minuten backen. Nach 20 Minuten die Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und leicht goldbraun ist. Nach dem Backen die Form aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
Garnieren Sie den Auflauf vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander. Dies verleiht ihm eine frische Kräuternote, die den intensiven Geschmack des Gerichts perfekt ergänzt. Warm servieren und genießen!
**Wie man es macht**
