Gebratenes chinesisches Hühnchen-Kohl-Pfannengericht

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Gebratenes chinesisches Hühnchen mit Kohl: Ein schneller und nahrhafter Genuss

Gebratenes chinesisches Hühnchen-Kohl-Pfannengericht ist ein köstliches, gesundes Gericht aus zartem Hühnchen, knackigem Kohl und einer herzhaften Sauce. Dieses einfache Ein-Pfannen-Gericht ist voller Geschmack und schnell zubereitet – perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder als geschmackvolle Ergänzung Ihrer Essensvorbereitung. Im Folgenden erklären wir Schritt für Schritt, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten.

Zutaten

Folgendes benötigen Sie:

Für das Pfannengericht:

  • 1 Pfund (450 g) Hähnchenbrust oder -schenkel , dünn geschnitten
  • 4 Tassen Kohl , zerkleinert (Grünkohl oder Chinakohl eignen sich am besten)
  • 1 mittelgroße Karotte , in Julienne-Streifen oder dünne Scheiben geschnitten
  • 1 kleine Zwiebel , in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen , gehackt
  • 1-Zoll-Stück Ingwer , gehackt oder gerieben
  • 2 Esslöffel Speiseöl (Pflanzen-, Erdnuss- oder Sesamöl)

Für die Sauce:

  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Austernsauce
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel Zucker (optional, um den Geschmack auszugleichen)
  • 2 Esslöffel Wasser oder Hühnerbrühe
  • 1 Teelöffel Maisstärke , aufgelöst in 1 Esslöffel Wasser

Optionale Garnitur:

  • Geschnittene Frühlingszwiebeln
  • Geröstete Sesamsamen

Benötigte Ausrüstung

  • Wok oder große Bratpfanne
  • Scharfes Messer und Schneidebrett
  • Rührschüssel
  • Holzlöffel oder Spatel

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor

  1. Hähnchen in Scheiben schneiden: Für zarte Hähnchenstücke die Hähnchenbrust oder -schenkel quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Beiseite legen.
  2. Gemüse schneiden : Kohl raspeln, Karotte in Julienne-Streifen schneiden und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
  3. Sauce mischen : In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Zucker (falls verwendet), Wasser und Maisstärkemischung verquirlen. Beiseite stellen.

Schritt 2: Das Huhn kochen

  1. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  2. Die Hähnchenscheiben in einer Lage hinzufügen. 3–4 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis das Hähnchen goldbraun und gar ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3: Die Aromen anbraten

  1. Geben Sie den restlichen Esslöffel Öl in den Wok.
  2. Gehackten Knoblauch und Ingwer dazugeben und 30 Sekunden anbraten, um das Aroma freizusetzen.
  3. Die geschnittene Zwiebel und Karotte hinzufügen. 1–2 Minuten unter Rühren braten, bis sie leicht weich sind.

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