Boeuf Bourguignon – oder Boeuf Bourguignon – ist eines der beliebtesten Gerichte Frankreichs. Traditionell ein aufwendiges Gericht, das langsam in Rotwein geschmort wird, hat sich dieser herzhafte Rindfleischeintopf dank seines vollen Geschmacks und seiner eleganten Einfachheit bewährt. Doch wie wäre es, wenn Sie dieses kulinarische Meisterwerk genießen könnten, ohne stundenlang am Herd zu stehen?
Entdecken Sie das Slow Cooker Beef Bourguignon – eine moderne Interpretation eines zeitlosen Rezepts. Mit tiefem, herzhaftem Geschmack und zartem Rindfleisch bietet diese Version den Komfort und Luxus des Originals, aber mit dem Komfort Ihres Slow Cookers.
🍷 Was ist Boeuf Bourguignon?
Boeuf Bourguignon stammt aus der französischen Region Burgund, wo Wein und Rindfleisch zu den lokalen Grundnahrungsmitteln gehören. Es handelt sich um einen Eintopf aus in Rotwein geschmortem Rindfleisch , oft verfeinert mit Speck, Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Pilzen und Kräutern . Dieses Gericht verwandelt zähe Fleischstücke bei langsamem Köcheln in etwas unglaublich Zartes und Aromatisches.
🛒 Zutaten, die Sie benötigen
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2½ bis 3 Pfund Rinderbraten , in große Stücke geschnitten
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Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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4 Scheiben Speck , gehackt
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1 große Zwiebel , gewürfelt
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3 Knoblauchzehen , gehackt
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2 Tassen Karotten , in Scheiben geschnitten
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1 Pfund Babykartoffeln oder gewürfelte Yukon Gold
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225 g Champignons , halbiert
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2½ Tassen trockener Rotwein (wie Pinot Noir oder Burgunder)
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1 Tasse Rinderbrühe
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2 EL Tomatenmark
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1 EL Worcestershiresauce
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2 TL frischer Thymian (oder 1 TL getrockneter)
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2 Lorbeerblätter
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2 EL Mehl (optional, zum Andicken)
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2 EL Butter zum Verfeinern
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung
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