Wenn Sie schon einmal von thailändischen Drunken Noodles gehört haben, die für ihren würzigen, herzhaften Geschmack und ihre cremigen Reisnudeln bekannt sind, dann machen Sie sich bereit, sich in ihren mediterranen Cousin zu verlieben: die italienischen Drunken Noodles . Dieses kräftige, wohltuende Nudelgericht ist eine unerwartete Mischung aus italienischer Tradition und temperamentvoller Kreativität – im wahrsten Sinne des Wortes.
Was genau sind also italienische Drunken Noodles ? Nein, die Nudeln sind nicht beschwipst, aber sie nehmen ein herrliches Weinbad, das dem ganzen Gericht eine reichhaltige, aromatische Tiefe verleiht. Es ist ein würziges, sättigendes Pfannengericht, das breite Eiernudeln, würzige italienische Wurst, Paprika, Knoblauch, Tomaten und einen (oder zwei) Schuss Rotwein vereint. Das Ergebnis? Ein unvergesslicher Pasta-Abend.
Woher kommen die italienischen Drunken Noodles?
Während die Ursprünge dieses Gerichts im Gegensatz zu vielen klassischen italienischen Rezepten nicht Jahrhunderte alt sind, sind italienische Drunken Noodles eine moderne Erfindung , die oft kreativen Hobbyköchen und Foodbloggern zugeschrieben wird, die die Herzhaftigkeit italienischer Zutaten mit der lebendigen Seele thailändischer Drunken Noodles vermischten.
Betrachten Sie es als italienisches Wohlfühlessen mit einer rebellischen Ader.
Zutaten, die es unwiderstehlich machen
Folgendes kommt normalerweise in eine Pfanne italienischer Drunken Noodles:
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Breite Eiernudeln (oder Pappardelle für ein rustikaleres Gefühl)
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Scharfe oder süße italienische Wurst , zerbröselt
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Rote, gelbe oder grüne Paprika , in dünne Scheiben geschnitten
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Zwiebeln und Knoblauch , sautiert für eine intensive Geschmacksbasis
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Gewürfelte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
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Rotwein (Chianti oder jeder andere trockene Rotwein eignet sich wunderbar)
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Frisches Basilikum oder Petersilie für einen würzigen Abgang
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Parmesankäse , optional – aber immer willkommen
Was es auszeichnet, ist der großzügige Schuss Rotwein, der beim Einköcheln eine reichhaltige, duftende Soße erzeugt, die jede Nudel umhüllt.
