Blumenkohl-Rösti ist eine kreative und köstliche Version der traditionellen Schweizer Rösti. Diese weichen und knusprigen Blumenkohlscheiben eignen sich perfekt als Vorspeise, Beilage oder vegetarisches Hauptgericht. Sie sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack und Nährstoffe. So gelingen sie schnell und einfach!
Zutaten
(für 4 Personen)
1 mittelgroßer Blumenkohl
2 Eier
50 g geriebener Parmesan (optional)
2 Esslöffel Mehl (kann für eine glutenfreie Variante durch glutenfreies Mehl ersetzt werden)
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Natives Olivenöl extra zum Braten
Zubereitung
Fortsetzung siehe nächste Seite
