Ergibt 1 großes ovales Brot
Ein würziges, süßes und cremiges Sauerteigbrot mit viel Zitrone, saftigen Blaubeeren und einer köstlichen Frischkäsefüllung. Perfekt zum Frühstück oder als Dessert!
Zutaten
für den Teig:
1 Tasse (240 ml) warmes Wasser (90–100 °F / 32–38 °C)
¼ Tasse (60 g) aktiver Sauerteigstarter (genährt und sprudelnd)
3 Tassen (360 g) Brotmehl
1 TL Salz
1 EL Kristallzucker
2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen (oder pflanzliche Butter für milchfrei)
1 großes Ei, Zimmertemperatur
1 TL Zitronenschale (von 1 großen Zitrone)
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