Perfekt geröstetes Gemüse: Ein einfacher und geschmackvoller Genuss
Entdecken Sie die ultimative Methode zum Kochen von Gemüse – für perfekte Zartheit und einen exquisiten Geschmack!
Das Rösten von Gemüse ist zweifellos die Krönung der Gemüsezubereitung. Es verleiht nicht nur einen reichhaltigen und köstlichen Geschmack, sondern sorgt auch für die ideale Konsistenz. In letzter Zeit besteht mein Lieblingsmittagessen aus einer Schüssel Quinoa, garniert mit saftigem Röstgemüse und einem Hauch Zitrone. Einfach köstlich!
Zutaten:
1/2 mittelgroße rote Zwiebel, geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
1 1/2 Teelöffel italienisches Gewürz
2 – 3 Knoblauchzehen, gehackt
2 mittelgroße Karotten, geschält und in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroßer Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten (Stiel für eine andere Verwendung aufbewahren)
2 mittelgroße Paprikaschoten, entkernt und in 2,5 cm große Stücke geschnitten (ich habe 1 rote und 1 gelbe verwendet)
1 Tasse Kirschtomaten (optional)
1 kleine Zucchini, Enden abgeschnitten, der Länge nach aufgeschnitten und dann in 1,25 cm große Stücke geschnitten
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
