Cuccia di Santa Lucia ist ein typisch sizilianisches Dessert, das anlässlich des Festes der Santa Lucia zubereitet wird, das am 13. Dezember gefeiert wird. Dieses Dessert wird aus gekochtem Weizen hergestellt, mit einer köstlichen Ricotta-Creme überzogen und mit kandierten Früchten und Schokolade verfeinert. Es ist ein symbolisches Gericht, das den Beginn der Weihnachtsfeiertage in Sizilien markiert.
Zutaten
300 g vorgekochter Weizen (pro Cuccia)
500 ml Milch
150 g Zucker
300 g Schafsricotta
50 g gemischte kandierte Früchte (kandierte Früchte in Würfeln)
100 g dunkle Schokolade
1 Teelöffel Zimtpulver (optional)
Eine Prise Salz
Geriebene Schale von 1 Orange
50 g gehackte Pistazien (optional)
1 Esslöffel Orangenblütenwasser (optional)
Zubereitung
