Was passiert, wenn Sie die weiche, dehnbare Textur von Zimtschnecken mit dem warmen, süßen Geschmack von Bananenbrot mischen ?
Sie erhalten diese Bananenbrot-Zimtschnecken – kissenweiche Schnecken, gefüllt mit klebrigem Bananen-Zimt-Zucker und überzogen mit einer reichhaltigen Vanille- oder Frischkäseglasur. Sie sind perfekt zum Frühstück, Brunch oder einfach immer dann, wenn Sie etwas mehr Komfort in Ihrem Leben brauchen.
Lassen Sie uns in die Zubereitung dieses köstlichen Hybrid-Leckerbissens eintauchen!
🧁Warum Sie diese Zimtschnecken lieben werden
Perfekte Kombination : Bananenbrot trifft auf Zimtschnecken-Magie.
Weich und fluffig : Wie Brötchen vom Bäcker.
Keine Angst vor Hefe : Einfacher Teig, der mit nur einem Aufgehen wunderbar aufgeht.
Ideal zum Teilen : Ein echter Hingucker bei Familientreffen oder Wochenendbrunchs.
Kann im Voraus zubereitet werden : Ausrollen, über Nacht in den Kühlschrank stellen und morgens frisch backen.
🧾Zutaten (für 8–10 Brötchen)
Für den Teig:
1 Tasse warme Milch (110°F / 45°C)
2¼ TL Trockenhefe (1 Päckchen)
½ Tasse geschmolzene ungesalzene Butter
½ Tasse zerdrückte reife Banane (etwa 1 mittelgroße Banane)
3 Tassen Allzweckmehl (plus mehr nach Bedarf)
¼ Tasse Kristallzucker
1 TL Salz
Für die Zimt-Bananen-Füllung:
¾ Tasse brauner Zucker , gepresst
1 TL gemahlener Zimt
¼ Tasse weiche Butter
½ Tasse zerdrückte Banane (etwa 1 große Banane)
Für die Glasur:
½ Tasse Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
2–3 EL Milch oder Sahne
Optional: Frischkäseglasur für zusätzliche Fülle
🔪Benötigte Ausrüstung
Rührschüsseln
Messwerkzeuge
Holzlöffel oder Standmixer
Nudelholz
Backblech oder runde Kuchenform
Pergamentpapier oder Silikonmatte
Scharfes Messer oder Zahnseide zum Schneiden
Schneebesen oder Spatel
👩🍳Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Hefe aktivieren
In einer kleinen Schüssel:
Warme Milch und Hefe verrühren .
5–10 Minuten ruhen lassen , bis es schäumt und duftet – das bedeutet, dass die Hefe aktiv ist.
Schritt 2: Den Teig zubereiten
In einer großen Rührschüssel:
Zerdrückte Banane , geschmolzene Butter , Zucker , Salz und die aktivierte Hefemischung hinzufügen .
Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Rühren Sie nach und nach jeweils eine Tasse Mehl ein , bis der Teig zusammenkommt.
Wenn die Masse zu dick zum Rühren ist, auf eine bemehlte Fläche geben und 5–7 Minuten lang kneten , bis sie glatt und elastisch ist.
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