Struffoli sind ein traditionelles Weihnachtsdessert, insbesondere in Kampanien, aber auch in anderen italienischen Regionen sehr beliebt. Dabei handelt es sich um kleine frittierte Teigbällchen, die mit Honig überzogen und mit bunten Streuseln verziert sind. Ihre Weichheit und die Knusprigkeit des Honigs machen sie unwiderstehlich. So gelingen sie zu Hause perfekt!
Zutaten
(für ca. 4-6 Personen)
Für die Nudeln:
Mehl (300g)
Zucker (50g)
Butter (50g, weich)
Eier (2)
Backpulver (1 Teelöffel)
Zitronenschale (1 Zitrone, gerieben)
Eine Prise Salz
Wasser (genug zum Kneten)
Zur Dekoration:
Honig (200g)
Farbiger Zucker (nach Geschmack)
Kandierte Früchte (nach Geschmack, optional)
Öl zum Braten (nach Geschmack)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Fortsetzung siehe nächste Seite
