Es gibt Rezepte, die einen einfach in eine große, warme Umarmung hüllen – und dieser Rösti-Auflauf ist eines davon. Ich bin mir nicht sicher, ob es an der cremigen Sauce, dem klebrigen Käse oder den goldbraun gebackenen Kartoffeln liegt, aber jeder Bissen fühlt sich wie Zuhause an.
Dieses Gericht koche ich, wenn ich am Tisch für ein Lächeln sorgen möchte – ein Wohlfühlessen, das zum Frühstück, Brunch oder Abendessen passt. Wenn Sie noch nicht auf meiner E-Mail-Liste stehen, abonnieren Sie sie jetzt, damit Sie keine Rezepte wie dieses verpassen!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
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Vielseitig: Geeignet für Festessen, Sonntagsbrunch oder Potlucks unter der Woche.
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Einfache Zubereitung: Hauptsächlich Vorrats- und Gefrierzutaten.
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Publikumsliebling: Selbst wählerische Esser können nicht widerstehen!
Wie es schmeckt
Stellen Sie sich zarte Kartoffelstreifen vor, bedeckt mit einer cremigen Käsesauce, deren obere Schicht goldbraun und sprudelnd gebacken ist. Die Zwiebeln sorgen für eine dezente Süße, der Knoblauch für Wärme und der würzige Cheddar für den vollen, würzigen Biss.
Zutaten
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30 oz gefrorene, geriebene Rösti-Kartoffeln, aufgetaut
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2 EL Olivenöl
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1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
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3 große Knoblauchzehen, gehackt
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1/4 Tasse Allzweckmehl
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2 Tassen Vollmilch (oder fettreduzierte Milch)
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1 Tasse Hühnerbrühe
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1 Tasse Sauerrahm
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225 g geriebener, würziger Cheddar-Käse
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1 1/2 EL gehackte Petersilie (frisch oder getrocknet)
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Salz nach Geschmack
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Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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1 Tasse geriebener, würziger Cheddar-Käse (zum Bestreuen)
Werkzeuge, die Sie benötigen
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9×13 Auflaufform
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Mittelgroßer Kochtopf oder Topf
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Holzlöffel oder Spatel
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Rührschüssel
