Schwedische Fleischbällchen mit Eiernudeln

Schwedische Fleischbällchen mit Eiernudeln

Schwedische Fleischbällchen mit ihrem reichhaltigen, herzhaften Geschmack und der cremigen Soße sind für viele zu einem beliebten Wohlfühlessen geworden. Dieses Gericht, bekannt für seine zarten Fleischbällchen und die köstliche Soße, stammt aus Schweden und hat sich weltweit einen Namen gemacht, um die Herzen der verschiedensten Küchen zu erobern. Was schwedische Fleischbällchen wirklich besonders macht, ist die perfekte Mischung aus Rinder- und Schweinehackfleisch, gewürzt mit aromatischen Gewürzen wie Piment und Muskatnuss und anschließend in einer köstlichen Soße geköchelt, die jeden Bissen zu einem köstlichen Erlebnis macht.

In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diese köstlichen Fleischbällchen ganz einfach zubereiten. Dazu gibt es eine cremige Soße, die den herzhaften Geschmack des Fleisches perfekt unterstreicht. Dazu passen Eiernudeln, die die Soße wunderbar aufsaugen und das Gericht herzhaft und sättigend machen.

Wir beginnen mit der Zubereitung der Fleischbällchen. Die Mischung aus Semmelbröseln und Milch sorgt dafür, dass sie saftig und zart bleiben. Sobald die Fleischbällchen geformt und perfekt gebräunt sind, bereiten wir aus dem Bratensaft eine reichhaltige Soße zu, die der Sauce ein unglaubliches Aroma verleiht. Zum Schluss kochen wir Eiernudeln und servieren alles zusammen – ein wohltuendes Essen, das zu jedem Anlass passt.

Zutaten:

Für die Fleischbällchen:

1 Tasse Semmelbrösel.

1/2 Tasse Milch.

1/2 Pfund Hackfleisch.

1/2 Pfund Hackfleisch vom Schwein.

1 kleine Zwiebel, gehackt.

1 Ei.

1/2 TL Piment.

1/2 TL Muskatnuss.

Salz und Pfeffer nach Geschmack.

2 EL Butter.

Für die Soße:

2 EL Butter.

2 EL Mehl.

2 Tassen Rinderbrühe.

1/2 Tasse Sahne (oder Sauerrahm).

1 EL Worcestershiresauce.

Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Für die Nudeln:

Eiernudeln.

Salz.

1 EL Butter (optional).

Anweisungen:

Schritt 1

Semmelbrösel und Milch in einer Schüssel vermischen. Einige Minuten einwirken lassen.

Schritt 2

Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, gehackte Zwiebeln, Ei, Piment, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen.

Schritt 3

Formen Sie aus der Mischung 2,5 cm große Fleischbällchen.

Schritt 4

2 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Schritt 5

Die Fleischbällchen portionsweise unter Wenden braten, bis sie braun und durchgegart sind (6–8 Minuten). Herausnehmen und beiseite stellen.

Schritt 6

In derselben Pfanne 2 EL Butter mit dem Bratensaft der Frikadellen bei mittlerer Hitze schmelzen.

Schritt 7

Das Mehl unterrühren und 1–2 Minuten goldbraun braten.

Schritt 8

Nach und nach die Rinderbrühe unter ständigem Rühren einrühren, um Klumpen zu vermeiden. Köcheln lassen, bis die Brühe eingedickt ist.

Schritt 9

Schlagsahne (oder Sauerrahm), Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer unterrühren. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 10

Während die Fleischbällchen köcheln, bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.

Schritt 11

Die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen.

Für Zutaten und vollständige Kochanweisungen lesen Sie bitte weiter (>)