Blaubeer-Käsekuchen-Rollen: Eine köstliche Variante der klassischen Rollen
Wenn Sie die cremige Fülle von Käsekuchen und die herbe Süße von Blaubeeren lieben, werden Blaubeer-Käsekuchen-Rollen Ihr neuer Lieblingsgenuss! Diese weichen, fluffigen Rollen sind mit einer köstlichen Käsekuchenmischung und saftigen Blaubeeren gefüllt und somit der perfekte Genuss zum Frühstück, Brunch oder Dessert. Folgen Sie dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diese himmlischen Rollen zu Hause zu backen.
Zutaten
Für den Teig:
- 3 1/2 Tassen (440 g) Allzweckmehl
- 1 Päckchen (2 1/4 TL) Trockenhefe oder Instanthefe
- 1 Tasse (240 ml) warme Milch (ca. 110 °F oder 45 °C)
- 1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker
- 1/4 Tasse (60 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Ei
- 1/2 TL Salz
Für die Käsekuchenfüllung:
- 225 g Frischkäse, weich
- 1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Blaubeerfüllung:
- 1 1/2 Tassen (200 g) frische oder gefrorene Blaubeeren
- 1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker
- 1 EL Maisstärke
- 1 EL Zitronensaft
Für die Glasur:
- 1 Tasse (120 g) Puderzucker
- 2 EL Milch oder Sahne
- 1/2 TL Vanilleextrakt
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Den Teig zubereiten
- Wenn Sie Trockenhefe verwenden, lösen Sie diese mit 1 Esslöffel Zucker in der warmen Milch auf und lassen Sie sie 5–10 Minuten schaumig stehen. Wenn Sie Instanthefe verwenden, mischen Sie diese direkt mit dem Mehl.
- Mehl und Salz in einer großen Rührschüssel vermischen.
- Hefemischung, geschmolzene Butter, Ei und restlichen Zucker hinzufügen. Verrühren, bis ein zottiger Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 8–10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Bei Verwendung einer Küchenmaschine etwa 5 Minuten lang mit dem Knethaken kneten.
- Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 1–1,5 Stunden gehen lassen, bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Schritt 2: Die Käsekuchenfüllung zubereiten
- In einer Schüssel den weichen Frischkäse, den Zucker und das Vanilleextrakt glatt und cremig rühren.
- Beiseite stellen, während Sie die Blaubeerfüllung zubereiten.
