Hausgemachter Apfelkuchen: Das Rezept meiner Großmutter, ein Genuss, der auf der Zunge zergeht
Es gibt kaum etwas Beruhigenderes als den Duft eines warmen Apfelkuchens, der durch die Küche weht. Für mich ist Apfelkuchen nicht nur ein Dessert – er ist eine Erinnerung, ein Stück Kindheit und ein Erbe meiner Großmutter. Ihr Rezept, liebevoll handgeschrieben in einem verblichenen Notizbuch, ist einfach, zeitlos und einfach himmlisch. Heute teile ich dieses geschätzte Familienrezept mit Ihnen, inklusive Schritt-für-Schritt-Anleitung, damit Sie die gleiche Freude erleben können, die dieser Apfelkuchen meiner Familie seit Generationen bereitet.
Zutaten
Für den Tortenboden:
- 2 ½ Tassen Allzweckmehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Tasse (2 Stangen) kalte ungesalzene Butter, in kleine Würfel geschnitten
- 6-8 EL Eiswasser
Für die Apfelfüllung:
- 6 große Äpfel (eine Mischung aus Granny Smith und Honeycrisp ist ideal)
- ¾ Tasse Kristallzucker
- ¼ Tasse brauner Zucker
- 1 TL gemahlener Zimt
- ¼ TL gemahlene Muskatnuss
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Allzweckmehl (zum Andicken)
- 1 EL Butter (zum Bestreichen der Füllung)
Optional:
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- 1 EL Milch (zum Verrühren mit dem Ei)
- Zucker zum Bestreuen
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