Kurzbeschreibung: Fluffiger Mandelbiskuit, aromatische Bratapfelfüllung, cremiger Quark und eine edle Marzipandecke.
Zutaten (für eine 18 cm Springform):
Mandelbiskuit:
4 Eier
1 Prise Salz
100 g Zucker
100 g Mehl
40 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
½ TL Zimt
Bratapfelfüllung:
550 g Äpfel (z. B. Elstar)
1 EL Zitronensaft
40 g Zucker
1 TL Vanillepaste
1 TL Zimt
2 EL gehackte Mandeln
1 EL Korinthen oder Rosinen (optional)
Quarkfüllung:
300 g Magerquark
30 g Zucker
3 TL San-apart (oder ein alternatives Bindemittel)
200 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
Dekoration:
200 g Marzipanrohmasse
Etwas Puderzucker (zum Ausrollen)
100 g Mandelblättchen
100 g Schlagsahne
½ Päckchen Vanillezucker
Zimtsterne, Zimtstangen, Nelken (optional)
Anweisungen:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
