Kartoffelauflauf mit Zucchini, Karotten und Zwiebeln

Zutaten:
– 500g Kartoffeln
– 2 Zucchini
– 3 Karotten
– 1 Zwiebel
– 200ml Sahne
– 150g Käse (gerieben)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Olivenöl oder Butter zum Einfetten

Zubereitung: