Gefüllte Süßkartoffel mit Spinat und Feta

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Zutaten:
– 2 große Süßkartoffeln (ca. 600 g)
– 150 g frischer Spinat
– 200 g Feta-Käse, zerbröckelt
– 15 ml Olivenöl
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Optional: frische Kräuter zum Garnieren

Anleitung:

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