Ein gesunder Dip mit gerösteten Karotten, Zwiebeln und Gewürzen – perfekt als Vorspeise oder als Brotaufstrich für eine Extraportion Geschmack!
Zutaten:
680 g Karotten (geschält und grob geschnitten)
1 Zimtstange
2 Zwiebeln (halbiert)
9 Knoblauchzehen (ungeschält)
15 ml Olivenöl
½ EL frischer Ingwer (gerieben)
1 TL geräuchertes Paprikapulver
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
½ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
Saft von 1 Zitrone (ca. 3 EL)
30 g frische Petersilie
Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
