Genießen Sie diese festlichen Lebkuchen-Cupcakes mit einem köstlichen Schokoladen-Topping – perfekt für die Weihnachtszeit!
Zutaten:
Für die Muffins:
140 g weiche Butter
150 g brauner Zucker
1 Prise Salz
2 Eier (zimmerwarm)
100 g Reismehl
50 g gemahlene Mandeln
10 g Backkakao
1 TL Backpulver
1 EL Lebkuchengewürz
100 ml Milch (zimmerwarm)
Für das Schokoladen-Topping:
400 ml Sahne
200 g Zartbitterschokolade (mind. 60 % Kakaoanteil)
250 g Mascarpone
1 TL Zimt
20 g Puderzucker
3 TL Sahnesteif
Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
